夫の胃袋を掴んだ、丸ごと桃スイーツ

水切りヨーグルトを作る。ざるにキッチンペーパーを3〜4枚重ね、ヨーグルトを乗せる。その上からさらにキッチンペーパーを2枚ほど重ね、500g程の重しをして一晩寝かせる。(ヨーグルトが160g→80g程になるのが目安)

桃のヘタの周りをキッチンバサミでぐるりと一周切り、スプーンを差し込み、またぐるりと一周まわして種と実を離す。

キッチンバサミで種を掴んで抜く。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら桃を入れ、20秒ほど茹でる。茹でたら氷水に取って冷ます。

粗熱が取れたら皮をむく（茹でたことでするすると皮がむけます）。

ボウルにA アールグレイ茶葉適量(お好みで)、紅茶濃縮液大さじ1を入れ、よく混ぜる。

5のヨーグルトクリームを桃に詰める。

6の桃をマドレーヌの上に乗せる。