主菜

豚肉と舞茸のサルサ

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20分

豚肉を置く時間は省く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

・暑い日もサルサソースでさっぱりと涼しさを感じる一品です。・豚肉と舞茸を冷ましておいてもおいしいです。・一品でタンパク質と野菜が摂れて副菜いらず。・舞茸をプラスすることで不足しがちな食物繊維もとれて腸活にもおすすめの一品です。

材料2人分

下準備
豚薄切り肉に塩こうじを混ぜて30分以上程度置く。（室温が高い場合は冷蔵庫に置く）
1
《サルサソースを作る》新玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトは粗みじん切りにし、A 塩ひとつまみ、レモン汁大さじ1、パクチー（乾燥）適量、チリパウダー適量を混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で冷やす。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で舞茸を軽く炒める。
3
舞茸が半分程度火が通ったら火を止める。豚肉をほぐし入れ、弱火～中火で炒める。蓋をして火を通す。
4
豚肉と舞茸を器に盛り、サルサソースをかける。