鮭のムニエル☆レモンバターソース

• 15分

材料2人分

• 鮭
  ２切れ(サーモンでも)
• 塩
  ひとつまみ
• 小麦粉
  適量
• ぽん酢
  大さじ4
• バター
  大さじ2(マーガリンでも)
• レモン輪切り
  2切れ(レモン汁3~4滴でも)
• サラダ油
  適量
• 付け合わせの野菜
  適量

作り方

• 1

  鮭はキッチンペーパーで押さえてから、小麦粉を薄くまぶし、軽く塩を振る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱して①を盛り付けた時に、上になるほうから、弱中火でカリッと焼く。

  
• 3

  返したら、弱火で蓋をして約3分、蒸し焼きにする。好みで付け合わせの野菜と一緒にお皿に盛り付けておく。

  
• 4

  フライパンを綺麗にして、ぽん酢を入れたら弱中火で温め、バターを加える。弱火にしてバターが溶けたら火を止める。

  
• 5

  レモン輪切りを添えるか、レモン汁を振っていただきます。

ポイント

鮭は、あまり焼きすぎると身が硬くなるので、注意です♪ レモンは火を止めてから、ソースに加えても良いし、食べる時に振ってもOK♡

作ってみた！

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