母の味♡別ゆで不要！簡単にゅうめん

海老は生なら殻を剥く。椎茸は石突きを取り、好みで半分に切る。又は飾り切りをする。かまぼこはスライスしておく。

鍋に水を入れ、強火にかけて沸いてきたら、少し火を弱め、海老と椎茸を入れる。灰汁は取り除く。

具に火が通ったら、A 和風顆粒だし大さじ2、醤油小さじ1/2とそうめんを加え、麺がほぐれてきたら卵を落とす。 約1分ほどで火を止める。

卵を潰さないように丼に移し、刻みネギ、かまぼこ、刻み柚子を乗せ、好みで七味又は一味を振っていただきます。