やわらかチキンのしょうが焼き

材料3人分

• 鶏肉
  1枚(むね肉約300g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  すりおろし生姜
  15g
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは約2~3㎜幅に切る。鶏肉は繊維に逆らって約1㎝幅の削ぎ切りにする。すりおろし生姜は1/3量取っておく。

  
• 2

  ポリ袋に肉とA 酒大さじ1、醤油小さじ1、マヨネーズ小さじ1、塩こしょうを入れ、揉み混み、約15分おく。

  
• 3

  肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひき、蓋をして中火で肉を両面、軽く焼き目をつけて焼き、一旦取り出しておく。

  
• 4

  フライパンを綺麗にして、サラダ油をひき、玉ねぎを中火で焼く。

  
• 5

  しんなりしたら、肉を戻し入れ、B 醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、すりおろし生姜15gを加え、全体に煮絡める。火を止める前に取っておいたすりおろし生姜を加える。ひと混ぜしたら火を止める。

  

ポイント

たれに混ぜるすりおろし生姜を1/3量ほど取り分けて、火を止める前に入れると風味が良いのですが…好みでして下さいね🥰

作ってみた！

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