【冷凍しておけば超便利！】油あげの甘辛煮

• 30分冷ます時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存1ヶ月

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材料6人分（16枚分）

• 油あげ
  16枚
• A
  だし汁
  400ml
• A
  砂糖
  大さじ6
• A
  醤油
  大さじ3

作り方

• 1

  油あげの上で菜箸を転がし、後から開きやすいようにしておく。

  
• 2

  半分に切り、お湯を沸かす。 沸騰したら中火に切り替え10分煮て、しっかりと油抜きをする。 水で冷やし、油揚げが破れないように、手で優しく挟むように水分を絞る。

  
• 3

  均一な高さになるように鍋に並べA だし汁400ml、砂糖大さじ6、醤油大さじ3を回しかける。

  
• 4

  落とし蓋をして強火にかけ、A だし汁400ml、砂糖大さじ6、醤油大さじ3が沸騰したら弱中火で約10分煮る。好みの濃さになったら火を止め、30分間自然に冷ます。

  
• 5

  粗熱が取れたら、お汁を軽く絞って1回分に分けラップをします。凍ったら冷凍用保存袋に入れて冷凍保存をしてください。冷凍保存の目安は1ヶ月くらいです。

  
• 6

  おいなりさんの他に、きつねうどん、お蕎麦、ちらし寿司、混ぜご飯、和風サラダトッピング、小松菜などとの和物、幅広い使い道があります。 ぜひ、冷凍保存をしてご活用ください。

  

ポイント

油揚げの上で菜箸を押し付けながらコロコロ転がしておくと、お稲荷さんを作る際に開きやすくなります。 冷凍時に匂いがつきやすい理由は油の酸化なので 油抜きはしっかりしてください☺︎味しみもよくなります◎ しっかり冷ます ↓ お汁を軽く絞ってラップして冷凍 ↓ 冷凍用保存袋に入れ保管 (１食分ずつ小分けすると使う時に便利ですよ〜）

作ってみた！

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