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お花見いなり

30
いなりずしの
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2017.03.17

分類主食

調理時間: 30分

ID147466

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

もうすぐ春休みですね。あたたかくなって、ピクニックや行楽に出かける時に、ぜひお弁当につくってみてください。

いなりずし ヘルシー さやえんどう(絹さや) 油揚げ 子供 いなりずし すし ピクニック 家族おでかけ 春休み おもてなし にんじん お弁当 行楽弁当 お花見

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材料10人分
おいなりさんのあげ煮 10枚
酢飯 300g
A
2個
A
きび砂糖 小さじ1/2
A
少々
適量
にんじん 10㎝
B
だし 1カップ
B
きび砂糖 大さじ1 1/2
B
薄口しょうゆ 大さじ1 1/2
B
みりん 大さじ1
絹さや 5枚
作り方
Point!
・おいなりさんのあげ煮はoceans-nadia.com/user/10641/recipe/147465     を参考にしてください。 ・油揚げに酢飯を入れるとき、やぶらないように注意しながら 丁寧にする。 ・酢飯にごまやゆずを加えてもおいしくいただけます。
  1. ・酢飯は30gずつにわけて、俵型に軽くにぎっておく。
    A

    卵 2個、きび砂糖 小さじ1/2、塩 少々

    をといておく。
  2. フライパンに油を熱し、A

    卵 2個、きび砂糖 小さじ1/2、塩 少々

    を流しいれ、両面焼き、薄焼き卵をつくり、
    粗熱がとれたら、千切りにする。
  3. にんじんは1㎝厚さに切り、型抜きし、鍋に入れる。
    B

    だし 1カップ、きび砂糖 大さじ1 1/2、薄口しょうゆ 大さじ1 1/2、みりん 大さじ1

    のだしを入れ火にかけ、沸騰したら、B

    だし 1カップ、きび砂糖 大さじ1 1/2、薄口しょうゆ 大さじ1 1/2、みりん 大さじ1

    のきび砂糖を入れ、
    3分煮たら、残りのB

    だし 1カップ、きび砂糖 大さじ1 1/2、薄口しょうゆ 大さじ1 1/2、みりん 大さじ1

    を入れ、煮汁が半分になるまで煮る。
  4. 絹さやはすじをとり、塩を加えた熱湯でさっとゆで、色止めをし、
    斜め半分に切る。
  5. おいなりさんのあげ煮の口を開き、内側に少し折込み、酢飯をつめる。
    錦糸卵をのせ、にんじんと絹さやを飾る。
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