【作りおき】おいなりさんのあげ煮

材料10人分

• 油揚げ
  ５枚
• だし
  １カップ
• きび砂糖
  ３５ｇ
• しょうゆ
  大さじ２
• みりん
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ・油揚げは半分に切り、熱湯で油抜きをし、菜箸でしごくようにのばし、 　口を開きやすくする。

• 1

  鍋にだし、油揚げを入れ火にかけ、沸騰したら、きび砂糖30gを 入れ、火を弱め落し蓋をし、3～4分煮る。

• 2

  1にしょうゆを加え色づくまでにて、残りのきび砂糖・みりんを加え 1～2分したら、火をとめる。

ポイント

きび砂糖を２回にわけて入れる（追い砂糖）のがポイントです。

作ってみた！

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