シャキシャキの食感が楽しい♪モヤシ入り鶏ダンゴの油揚げ煮

材料2人分

• 油揚げ
  2枚
• 鶏ムネ肉
  1/2枚(150g)
• もやし
  1/2袋(50g)
• A
  人参
  20g
• A
  ブロッコリー
  20g
• 柚子胡椒
  小さじ1/2
• B
  水
  300cc
• B
  カツオだし
  小さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、3ケ所に切り込みを入れて長方形にする

  
• 2

  もやしは細かく刻み、人参とブロッコリーはみじんにする

  
• 3

  鶏ムネ肉は粗みじんにしてボウルに入れ、②の野菜と柚子胡椒も加えて、よく混ぜるて ①の油揚げにのせる

  
• 4

  クルクルと油揚げを巻いて、巻き終わりをつま楊枝で留める

  
• 5

  鍋にB 水300cc、カツオだし小さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1の材料と④を入れて煮て、煮汁が半分ぐらいになったら水溶き片栗粉を入れてトロミがついたら出来上がり

  

ポイント

Aグループの野菜はお好みで変更OKです!! 鶏ムネ肉は鶏挽肉に変更OKです!!

作ってみた！

質問