タラのアクアパッツァ
投稿日2024/02/21
更新日2024/02/21
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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旬のたらとブロッコリーを使ったアクアパッツァ。魚介きのこトマトの旨みをたっぷり吸ったブロッコリーがとても美味しいです。
材料2人分
- タラ2切れ
- ミニトマト1パック(6〜8個)
- アサリ1パック(100〜150g)
- 水200ml
- 酒大さじ2
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ2
- 塩適量
- しめじ1/2袋
- ブロッコリー6房
作り方
ポイント
酒ではなくより本格的にしたい場合、白ワインでも代用できます。今回は、砂抜き済みのアサリを使用しましたが砂抜きしていないものの場合、アサリ100gに対して水600ml塩大さじ1を加えてアルミホイルをふわっと被せ冷蔵庫に入れ2〜3時間置いたら取り出しこすり洗い後、ザルごとあげて軽く水気を切ります。
- 1
にんにくは芯を取り除いてつぶす。 あさりは殻をこすり洗いする。
- 2
タラは両面、塩をふたつまみ分まぶし10分ほど置き、キッチンペーパーで拭き取る。
- 3
フライパンに潰したニンニク、オリーブオイル大さじ1を入れ、香りが出たらタラを皮目から焦げ目がつくまで焼く。
- 4
火を止め、アサリ、酒を加えて再加熱し、アルコール分が飛んだら、水、ミニトマト、しめじ、ブロッコリーを加える。
- 5
蓋をして10分煮込みます。
- 6
蓋を開け、仕上げに塩で調整してスプーンでかけながらパセリを散らしたら完成です！
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みさこママ
＼簡単なのに褒められる/ ⚫︎忙しいワーママでも作れる ⚫︎お財布に優しい食材がオシャレに変身 ⚫︎いつもの家ごはんが外食レベルに! 家庭菜園でやさい採ってます🥬⏬ 🔸Nadia Artist 🍽 🔸クックパッドアンバサダー🍳 1歳👦3歳👧2児のワーママナース(32歳)👩💉 コスパの良い旬の節約食材を使いながら 高見えする大満足レシピをお届け❣️ 毎日の食事づくりは大変な仕事。 簡単に作れて、手抜きに見えないおかずの レパートリーが増えれば、台所に立つのが 楽しくなりますよね🥰🌸♡ ワーママだからこその目線で毎日忙しいけど 誰でも簡単に作れるレシピを投稿しています✨ 毎日の食事作りがもっとラクに、もっと楽しくなりますように❤️ お役に立てたら幸いです🥹🍀🤲