生ハムポテト

材料2人分

• 新じゃが
  2個
• 生ハム
  1パック(6枚)
• クリームチーズ(キリ)
  6Ｐ(100g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• 黒胡椒
  少々
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  新じゃがは皮を剥き角切りにする。 耐熱皿に入れラップをかけ600W8分加熱する。

  
• 2

  角切りが少し残るくらいに粗めに潰したらA マヨネーズ大さじ2、レモン汁小さじ1、塩胡椒少々を加え混ぜる。

  
• 3

  ラップの上に生ハムをのせ、マッシュした じゃがいもを1/6量をのせたらクリームチーズ(キリ)を1個分のせる。

  
• 4

  キリをのせたらラップで包みねじって丸くなるように成形する。

  
• 5

  生ハムが上になるようにお皿に並べたら上からオリーブオイルをまわしかける。

  
• 6

  黒胡椒、粉チーズ、パセリをちらす。

  

ポイント

じゃがいもは角切りにし、全てマッシュせず 粗めに潰すことでじゃがいもの存在感を出しています。白ワインに合うようにクリームチーズを加え、あえて混ぜずに大胆に加えたことでじゃがいもとメリハリを出すようにしました。ラップで包むことで手が汚れず、成形しやすくしています。

作ってみた！

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