主菜
なすの漬け
投稿日2024/07/21
更新日2024/07/21
調理時間20分(浸水時間は除く)
なすだけでご飯が進む！とろじゅわなすの漬けです！
材料2人分
- なす1袋(5本(小))
- サラダ油適量
- A醤油大さじ3
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A酢、ごま油各大さじ1
- A砂糖、白ごま各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A水大さじ3
- Aおろし生姜、おろしニンニク各小さじ1
- A万能ネギひとつかみ
- 糸唐辛子適量
- 卵黄人数分
作り方
ポイント
なすは、両面に切り込みを入れることでタレが染み込みやすく、とろっとした食感になります。★はかけてからすぐでも食べられますが30分以上置いた方が染み込んで美味しいです。
- 1
なすはヘタを切り落として、縦半分に切る。
- 2
格子状になるように両面切り込みを入れる。
- 3
フライパンにサラダ油を加え中火に熱したら両面焼き色がつくまで加熱する。
- 4
容器になすを並べ、混ぜ合わせたA 醤油大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、オイスターソース大さじ1、酢、ごま油各大さじ1、砂糖、白ごま各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、水大さじ3、おろし生姜、おろしニンニク各小さじ1、万能ネギひとつかみを流し入れる。
- 5
お好みで糸唐辛子をのせる。
- 6
ごはんの上に漬けたなす、卵黄をかける。
レシピID
487007
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みさこママ
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みさこママ| 料理家ナース🩺旬でラクうま高見えレシピ🍳 ＼簡単なのに褒められる/ 忙しいママのためのアイデアレシピ💡 おかずにもおつまみにもなる🥂 身近な食材3つ以下で高見え! 効率よく栄養補給もできゃう! 2歳👦 & 4歳👧のママ看護師👩⚕️💉 レシピ開発・動画制作のご依頼はDMで📩 家庭菜園でやさい採ってます🥬 コスパの良い旬の節約食材を使いながら 高見えする大満足レシピをお届け❣️ 毎日の食事づくりは大変な仕事。 簡単に作れて、手抜きに見えないおかずの レパートリーが増えれば、台所に立つのが 楽しくなりますよね🥰🌸♡ ワーママだからこその目線で毎日忙しいけど 誰でも簡単に作れるレシピを投稿しています✨ 毎日の食事作りがもっとラクに、もっと楽しくなりますように❤️
