えのきの海老シュウマイ
投稿日2024/10/15
更新日2024/10/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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えのきで旨みたっぷりヘルシー！ぷりぷりな海老シュウマイ！レンチンでできるから楽ちんです！
材料4人分
- むき海老6個
- えのき1袋(100g)
- 鶏ももひき肉150g
- 刻んだ大葉10枚
- Aとろけるチーズ大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- Aごま油大さじ1
- A醤油小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A塩胡椒少々
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
- Bポン酢大さじ2
- B小口ネギ大さじ3
作り方
ポイント
えのきは大きすぎるとまとわりつきにくいため1〜2㎝幅くらいにカットしてぎゅっと密着させること。よりヘルシーにしたい方は、チーズを除いてもさっぱり美味しく召し上がっていただけます。
- 1
鶏ももひき肉と刻んだ大葉、A とろけるチーズ大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、おろし生姜小さじ1、ごま油大さじ1、醤油小さじ1、片栗粉大さじ1、塩胡椒少々をすべてよく混ぜ合わせる。
- 2
丸く形成したらボイル済みむき海老を上にのせる。
- 3
えのきのボウルの中央へ乗せまとわせる。
- 4
持ち上げて手でぎゅっと密着させる。
- 5
残ったえのきを耐熱ガラスに敷き詰めたら 蓋を閉めエア弁を開け600W6分加熱後、 5分ほど置き余熱で火を通す。
- 6
シュウマイを取り出したら残った容器のえのきにB めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、ポン酢大さじ2、小口ネギ大さじ3を加え混ぜる。
- 7
えのきの海老シュウマイにタレをかける。
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