油あげの青じそつくね

Name: 油あげの青じそつくね
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 油揚げ 2枚; 卵黄 4個; ごま油 大さじ1; 鶏ひき肉 （もも） 250g; 刻んだ青じそ 5枚; 卵 1個; 片栗粉 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; おろし生姜 小さじ1; オイスターソース 大さじ2; ポン酢 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1

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20分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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油あげに鶏つくねを詰めて焼くだけの、ボリューム満点の簡単おかず。青じその爽やかな香りと、オイスターソース×ポン酢の甘辛だれがよく絡み、外は香ばしく中はふんわりとした食感に！仕上げに卵黄を絡めるとコクが加わり、味わいがまろやかに！青じそのハーバルな清涼感が、ヒューガルデンホワイトのコリアンダーシード由来のスパイシーでやさしい香りと心地よく調和し、料理の旨みをより引き立てます。今ならヒューガルデンホワイト330ml×4缶パック購入で、ヒューガルデンのロゴ入り「オリジナル耐熱ガラス容器」がもらえるんです！全国のヒューガルデン販売店舗（一部量販店・小売店を除く）で数量限定実施中なのでお早めに！

材料2人分

油揚げ
2枚
卵黄
4個(仕上げ用)
ごま油
大さじ1
A
鶏ひき肉（もも）
250g
A
刻んだ青じそ
5枚(飾りは除く)
A
卵
1個
A
片栗粉
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
おろし生姜
小さじ1
B
オイスターソース
大さじ2
B
ポン酢
大さじ1
B
酒
大さじ1
B
みりん
大さじ1
B
砂糖
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
油あげは半分に切り、袋状に開く。
2
ジップ付き保存袋にA 鶏ひき肉（もも）250g、刻んだ青じそ5枚、卵1個、片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろし生姜小さじ1の肉だねの材料を入れ、袋の上からよくもみ混ぜる。
3
袋の端を少し切り、油あげの中に肉だねを絞り入れて平らに整えたら油揚げの端を内側に織り込む。
4
肉だね側を下にごま油を熱したフライパンに並べ蓋して焼き色がつくまで中火で５分加熱。
5
裏返したら分量外の水を大さじ２加え蓋をし、弱中火で約5〜10分蒸し焼きにする。
6
　水気が飛んだら混ぜ合わせたB オイスターソース大さじ2、ポン酢大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1のタレを加え、照りが出るまで絡め仕上げに白炒りごま、お好みで卵黄をかける。