長ネギと米粉で♪大阪ねぎ焼き

材料1人分

• 長ねぎ
  180g(細め2本)
• 油揚げ
  1枚
• 卵
  1個
• 和風だしの素
  小さじ1
• 米粉
  50g
• 水
  50cc
• 醤油
  大さじ1
• サラダ油かゴマ油
  少々
• 鰹節
  少々(お好みで)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  長ねぎは・油揚げはキッチンバサミで小さく切りながらボウルに入れる。

• 2

  卵・和風だしの素・米粉・水を入れて、よくかき混ぜる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油かゴマ油を引いて②を入れて円形にする。

  
• 4

  蓋をして中火で片側5〜6分焼いてひっくり返してさらに6分焼く。 最後に鍋肌に醤油を回しかけて焦がし醤油を絡ませる。

  
• 5

  お皿に盛り付けてお好みで鰹節をかけて完成♪ A 醤油大さじ1、レモン汁小さじ1をかけていただく。

  

ポイント

蒸し焼きでじっくり焼くことで、長ネギがとっても甘くなります。

作ってみた！

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