作り置きOK！焼ねぎ＆チキンの甘辛煮
投稿日2020/10/18
更新日2020/10/18
調理時間20分
人気の「長ねぎと手羽中の甘辛煮」を短時間で作れるレシピにちょこっとアレンジ。 鶏もも肉で手軽に作れます✨ 香ばしく焼いてから煮込んだ長ねぎが絶品♪ 冷蔵庫でストックすると、コラーゲンを含んだ煮汁がゼリー状に固まります。 そのままアツアツごはんにのせ、半溶け状態をパクッといくのが私のお気に入りです💖
材料2人分
- 鶏肉（もも・切込み唐揚げ用）350～400g
- 長ねぎ2本
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- ごま油少々
- 炒りごま・小葱・糸唐辛子適宜
作り方
ポイント
作り置き目安は冷蔵庫で1週間ほど、冷凍ストックもできます。「長ねぎと手羽中の甘辛煮」はこちら⇒ https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/384945
- 準
長ねぎを3cm幅にカットします。 カットされてない鶏肉を使う場合は、3cm角にカットします。
- 1
フライパンにごま油を加え中火で熱し、鶏肉（もも・切込み唐揚げ用）を並べます。 2～3分後、焼き色がついたら裏返します。
- 2
長ねぎを加えます。 途中返しながら2～3分、全体に焼き色をつけます。
- 3
一旦火を止め、A みりん大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2を加えます。 再び中火にかけ、途中返しながら2～3分煮絡めます。
- 4
器に盛り、お好みで炒りごま・小葱・糸唐辛子を散らします。
400150
質問
作ってみた!
10832502024/09/16 16:06
長ネギを使いたくて作りました。甘辛で美味しかったです！
1906112021/05/19 22:48
また作りました！ やっぱり美味しいですね♪ またリピートして作りたいです(^^)- 257207
2020/10/28 17:44
冷凍は、火を通した後ですか？ 
1906112020/10/23 17:25
ネギを消費したくてこちらを見つけました！動画を見ながら、簡単に出来てなおかつ美味しくて良かったです( ´ ▽ ` ) また作りたいです！！
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
