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    主菜

    作り置きOK!焼ねぎ&チキンの甘辛煮

    • 投稿日2020/10/18

    • 更新日2020/10/18

    • 調理時間20

    お気に入り

    1381

    人気の「長ねぎと手羽中の甘辛煮」を短時間で作れるレシピにちょこっとアレンジ。 鶏もも肉で手軽に作れます✨ 香ばしく焼いてから煮込んだ長ねぎが絶品♪ 冷蔵庫でストックすると、コラーゲンを含んだ煮汁がゼリー状に固まります。 そのままアツアツごはんにのせ、半溶け状態をパクッといくのが私のお気に入りです💖

    材料2人分

    • 鶏肉(もも・切込み唐揚げ用)
      350~400g
    • 長ねぎ
      2本
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • ごま油
      少々
    • 炒りごま・小葱・糸唐辛子
      適宜

    作り方

    ポイント

    作り置き目安は冷蔵庫で1週間ほど、冷凍ストックもできます。「長ねぎと手羽中の甘辛煮」はこちら⇒ https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/384945

    • 長ねぎを3cm幅にカットします。 カットされてない鶏肉を使う場合は、3cm角にカットします。

    • 1

      フライパンにごま油を加え中火で熱し、鶏肉(もも・切込み唐揚げ用)を並べます。 2~3分後、焼き色がついたら裏返します。

    • 2

      長ねぎを加えます。 途中返しながら2~3分、全体に焼き色をつけます。

    • 3

      一旦火を止め、A みりん大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2を加えます。 再び中火にかけ、途中返しながら2~3分煮絡めます。

    • 4

      器に盛り、お好みで炒りごま・小葱・糸唐辛子を散らします。

    レシピID

    400150

    質問

    作ってみた!

    • 190611
      190611

      2021/05/19 22:48

      また作りました! やっぱり美味しいですね♪ またリピートして作りたいです(^^)
    • 257207
      257207

      2020/10/28 17:44

      冷凍は、火を通した後ですか?
    • 190611
      190611

      2020/10/23 17:25

      ネギを消費したくてこちらを見つけました!動画を見ながら、簡単に出来てなおかつ美味しくて良かったです( ´ ▽ ` ) また作りたいです!!

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History