＼簡単ホワイトソースで／甘塩鮭とほうれん草のクリーム煮

材料2人分

• 甘塩鮭の切り身
  2切れ
• ほうれん草
  1/2束(100g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  1/3株
• ホールコーン
  大さじ2
• バター
  10g
• 塩・こしょう
  少々
• A
  牛乳
  300ml
• A
  薄力粉
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1

作り方

• 1

  ほうれん草はラップで包み、電子レンジ600wで1分30秒加熱し、冷水にさらて水気を絞り3㎝長さに切る。

  
• 2

  甘塩鮭の切り身はペーパーで水気をふき、半分に切る。 玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。

  
• 3

  A 牛乳300ml、薄力粉大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1は初めに牛乳を少量加え混ぜ溶かす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油(分量外)を入れて中火で熱し、鮭を並べる。2分ほど焼き裏返す。 (ここでは完全に火を通さなくてOK)

  
• 5

  鮭を端に寄せ、空いたところに玉ねぎとしめじ、バターを加え、しんなりするまで炒める。

  
• 6

  ◎を加え、とろみがつくまで混ぜながら3分ほど煮込む。ほうれん草とホールコーンを加え、塩・こしょうで味を整える。

  

ポイント

●鮭は半分に切らなくてもお好みで♪ ●ほうれん草の代わりにブロッコリーも◎ ●簡単ホワイトソースの素は、初めに牛乳を少量入れて混ぜ合わせ、その後は一気に牛乳を加えても大丈夫です

作ってみた！

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