＼皮パリに焼ける／はちみつレモンのチキンソテー
投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
鶏肉は、ヘラで押さえながら焼くと 皮目が浮かないので キレイな焼き色が付き、パリパリになります♪ タレには片栗粉を少し加えることで 面倒な粉付けはなし！ 程よいとろみがついて、煮詰めすぎて塩っぱい、、 なんていう心配もありません😊 甘酸っぱいソースで食欲もアップ♪ 良かったら作ってみて下さい。
材料2人分
- 鶏もも肉小2枚(400g)
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油小さじ2
- レモンスライス2枚
- Aしょうゆ、はちみつ各大さじ2
- A酒、みりん、レモン汁各大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
●レモンはあればでOKです。 ●豚肉でもOKです。 ●焼き時間は目安です。鶏肉の大きさに合わせて♪ ●タレには片栗粉を加えているので、しっかり混ぜてから煮詰めて下さい
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、塩、こしょうをふる。 (私は身側を筋切りしてます)
- 2
A しょうゆ、はちみつ各大さじ2、酒、みりん、レモン汁各大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2は混ぜ合わせておく。 ＊レモンスライスもあれば準備♪ 香りが良いです。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮目を下にして並べる。 ときどきヘラで押さえながら６分ほど焼く。色良くなったら裏返し、さらに3分ほど焼く。 焼けたら器に盛る。
- 4
↓
- 5
フライパンの脂を軽く拭き取り、A しょうゆ、はちみつ各大さじ2、酒、みりん、レモン汁各大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を加えて軽く煮詰め、とろみが出たら火を止め鶏肉にかける。 (レモンは長く煮ると苦味がでるので、サッと仕上げに加えます)
- 6
完成♪
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長田知恵(つき)
料理家
★新刊2024.514発売予定 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。