副菜
とうふのなめこ餡
投稿日2024/02/20
更新日2024/02/20
調理時間10分
ヘルシーだけど食べ応えのある一品です。さっぱり食べられるので、食欲がない時にもおすすめ！ 豆腐は冷たいままでも、温めても美味しいです♡
材料2人分
- 豆腐1丁(300g)
- なめこ1袋
- 大根100g
- A醤油麹小さじ2
- Aみりん小さじ1
- 水50ml
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
大根おろしは汁も捨てずに使ってください。
- 1
豆腐は半分に切り、なめこは石づきがあれば切り落とす。
- 2
大根は皮を剥いておろし、A 醤油麹小さじ2、みりん小さじ1を入れて混ぜる。
- 3
鍋になめこ・大根おろし・水を入れ、混ぜながら2分煮立たせる。
- 4
器に盛った豆腐に③をかけ、青ねぎをかける。
レシピID
477674
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こじあみ
- 発酵食品ソムリエ
家族には身体に優しい食事を作りたいと思いつつ、 ・もともと料理が苦手 ・子供が小さくて時間がない という理由で悩んでいました。 そんな時に麹に出会い、使いやすさと美味しさに感動! 料理が苦手でも、コツなしで美味しい麹レシピを紹介しています。 4歳3歳の男の子兄弟のママ