〇〇を使ってこれも手作りしちゃおう！「トムヤムクン」

材料

• えび
  4尾
• パプリカ
  1/4個
• しめじ
  50g
• にんにく
  1片
• しょうが
  1/2片
• 油
  大さじ1
• 豆板醤
  小さじ1/2～1
• 水
  450ml
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  えびの殻の粉末
  大さじ1/2
• レモン果汁
  大さじ1
• 豆乳
  50ml
• ライスペーパー
  好きなだけ(お好みで)
• パクチー（orみつば）
  10本

作り方

• 下準備
  【えびの殻の粉末の作り方】 えびの殻（えびを剥く際に出る殻）を180℃のオーブンで10分焼く。 パリパリになったえびの殻をミルサーで粉末にする。 冷凍保存して調味料として使えるよ🦐

• 1

  にんにく、しょうがはみじん切りにし、しめじはほぐしてパプリカは縦に細く切る。

• 2

  油でにんにく・しょうが・豆板醤を炒めて香りがでたら背ワタと足を取り除いたえびを入れて炒める。

• 3

  えびの殻を剥いたら水を入れて沸騰したらパプリカとしめじ、A ナンプラー大さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、えびの殻の粉末大さじ1/2を入れてサッと煮込む。

• 4

  火を止めてレモン果汁と豆乳（牛乳）を入れる。 お好みでパクチー（orみつば）を乗せる。 トムヤムクン完成🦐

• 5

  縦に切ったライスペーパーも加えれば トムヤムヌードルに🍜

ポイント

パクチーが苦手な方はみつばで代用してみてください！

作ってみた！

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