副菜
【旬のレンコンで】シャキシャキ美味しい「レンコンキムチ」
投稿日2024/10/20
更新日2024/10/20
調理時間10分(冷蔵庫で馴染ませる時間は除く)
秋が旬のレンコンは甘さが増して美味しい😋 そのレンコンをキムチにしたら シャキシャキ辛ウマでハマるよ🤭
材料
- れんこん3つ(約270g)
- 塩大さじ1
- Aにんにく10g(すりおりし)
- A生姜10g(すりおりし)
- A粉唐辛子大さじ1
- Aはちみつ大さじ1/2
- Aナンプラー大さじ1/2
- A醤油小さじ1
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
れんこんはお好みで薄く切ってもOK！
- 1
れんこんの皮を剥き、お好みの厚さに切る。
- 2
鍋でお湯を沸騰させ、塩とれんこんを入れ3分茹でる。
- 3
れんこんを冷ます。
- 4
ボウルにA にんにく10g、生姜10g、粉唐辛子大さじ1、はちみつ大さじ1/2、ナンプラー大さじ1/2、醤油小さじ1を入れて混ぜたら、冷ましたれんこんを入れて和える。
- 5
ラップをして冷蔵庫で馴染ませる。 ※お好みで小ネギを散らす
レシピID
491717
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「れんこん」の基礎
- Artist
濱村 圭
フードコーディネーター
- フードコーディネーター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 食育アドバイザー
【なんでも手作りしちゃう自家製レシピ】 フードコーディネーターの濱村圭です Instagram フォロワー数19万人 福岡在住の3児ママ 手作りできるものは手作りしちゃお! 身近な食材で簡単に作れる 頑張りすぎない手作り料理 家族の健康を考えたレシピ
