【旬のレンコンで】シャキシャキ美味しい「レンコンキムチ」

材料

• れんこん
  3つ(約270g)
• 塩
  大さじ1
• A
  にんにく
  10g(すりおりし)
• A
  生姜
  10g(すりおりし)
• A
  粉唐辛子
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  ナンプラー
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• 小ネギ
  適量

作り方

• 1

  れんこんの皮を剥き、お好みの厚さに切る。

• 2

  鍋でお湯を沸騰させ、塩とれんこんを入れ3分茹でる。

• 3

  れんこんを冷ます。

• 4

  ボウルにA にんにく10g、生姜10g、粉唐辛子大さじ1、はちみつ大さじ1/2、ナンプラー大さじ1/2、醤油小さじ1を入れて混ぜたら、冷ましたれんこんを入れて和える。

• 5

  ラップをして冷蔵庫で馴染ませる。 ※お好みで小ネギを散らす

ポイント

れんこんはお好みで薄く切ってもOK！

作ってみた！

質問