チーズがトロっと♡レンコン・キムチ・ハンバーグ

15

2021.01.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 405822

Chiko

Chikoの楽しい食卓

レンコンのサクサク感がたまらない(^^) 上にのったレンコン入りの
ハンバーグの旨味を
下のレンコンが吸って
チーズがキムチの辛味をマイルドにしてくれます(^^♪
ふりかけるチーズは、たっぷりめが
オススメです。
チーズが溶けて、フライパンに流れだして、カリカリになります٩(ˊᗜˋ*)و

    材料3人分
    レンコン 200g
    薄力粉 適宜
    A
    豚ひき肉 150g
    A
    キムチ 50g
    A
    しょう油 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    レンコンの端 2枚くらい(*あとでみじん切りにします。)
    万能ねぎ 適量
    とけるチーズ 適量
    ごま油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    *小さめのレンコンを使うと、切りやすくて、扱いやすいです。
    *焦げ付き防止の加工をしてあるフライパンを使ってください。
    * レンコンを焼く時に、少し押し付けるようにすると、ひき肉とレンコンが剥がれづらくなります。
    *とけるチーズは、多めをふりかける事で、溶けて流れ出したチーズが、カリカリになって美味しいんです!
    1. レンコンは、7mm幅(10枚くらい切れると良いです。)の輪切りに切り、ボールに水を入れてさらしておく。
      レンコンの端の部分は、みじん切りにする。
    2. レンコンは、水気をキッチンペーパーで拭き取り、ラップを敷いて、薄力粉を両面にふりかける。
    3. キムチをボールに入れて、キッチンバサミで細かくカットする。(写真上)

      レンコンの端は、みじん切りにして、A

      豚ひき肉 150g、キムチ 50g、しょう油 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、レンコンの端 2枚くらい

      と一緒に混ぜ合わせる。(写真下)
    4. 豚ひき肉ダネを10等分分ける。
      レンコンに豚ひき肉ダネを片側にのせる。
    5. フライパンに、ごま油(大さじ1)を入れて中火で熱して、ひき肉タネを付けたレンコンを、ひき肉側から焼いていく。
    6. 豚ひき肉の色が変わってきたら、レンコン側を焼く。
      レンコンが、透き通ってきたら、弱火にする。
    7. とけるチーズを全体にふりかけ、フタをしてチーズがとけるまで、蒸し焼きにする。
    8. チーズが溶けたら、万能ねぎををちらして出来上がりです。
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