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    主菜

    チーズがトロっと♡レンコン・キムチ・ハンバーグ

    • 投稿日2021/01/26

    • 更新日2021/01/26

    • 調理時間15

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    レンコンのサクサク感がたまらない(^^) 上にのったレンコン入りの ハンバーグの旨味を 下のレンコンが吸って チーズがキムチの辛味をマイルドにしてくれます(^^♪ ふりかけるチーズは、たっぷりめが オススメです。 チーズが溶けて、フライパンに流れだして、カリカリになります٩(ˊᗜˋ*)و

    材料3人分

    • レンコン
      200g
    • 薄力粉
      適宜
    • A
      豚ひき肉
      150g
    • A
      キムチ
      50g
    • A
      しょう油
      小さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      レンコンの端
      2枚くらい(*あとでみじん切りにします。)
    • 万能ねぎ
      適量
    • とけるチーズ
      適量
    • ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *小さめのレンコンを使うと、切りやすくて、扱いやすいです。 *焦げ付き防止の加工をしてあるフライパンを使ってください。 * レンコンを焼く時に、少し押し付けるようにすると、ひき肉とレンコンが剥がれづらくなります。 *とけるチーズは、多めをふりかける事で、溶けて流れ出したチーズが、カリカリになって美味しいんです!

    • 1

      レンコンは、7mm幅(10枚くらい切れると良いです。)の輪切りに切り、ボールに水を入れてさらしておく。 レンコンの端の部分は、みじん切りにする。

    • 2

      レンコンは、水気をキッチンペーパーで拭き取り、ラップを敷いて、薄力粉を両面にふりかける。

      工程写真
    • 3

      キムチをボールに入れて、キッチンバサミで細かくカットする。(写真上) レンコンの端は、みじん切りにして、A 豚ひき肉150g、キムチ50g、しょう油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、レンコンの端2枚くらいと一緒に混ぜ合わせる。(写真下)

      工程写真
    • 4

      豚ひき肉ダネを10等分分ける。 レンコンに豚ひき肉ダネを片側にのせる。

      工程写真
    • 5

      フライパンに、ごま油(大さじ1)を入れて中火で熱して、ひき肉タネを付けたレンコンを、ひき肉側から焼いていく。

      工程写真
    • 6

      豚ひき肉の色が変わってきたら、レンコン側を焼く。 レンコンが、透き通ってきたら、弱火にする。

      工程写真
    • 7

      とけるチーズを全体にふりかけ、フタをしてチーズがとけるまで、蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 8

      チーズが溶けたら、万能ねぎををちらして出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    405822

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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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