チーズがトロっと♡レンコン･キムチ･ハンバーグ

材料3人分

• レンコン
  ２００ｇ
• 薄力粉
  適宜
• A
  豚ひき肉
  １５０ｇ
• A
  キムチ
  ５０ｇ
• A
  しょう油
  小さじ１
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• A
  レンコンの端
  2枚くらい(＊あとでみじん切りにします。)
• 万能ねぎ
  適量
• とけるチーズ
  適量
• ごま油
  大さじ1／２

作り方

• 1

  レンコンは、７mm幅（10枚くらい切れると良いです。）の輪切りに切り、ボールに水を入れてさらしておく。 レンコンの端の部分は、みじん切りにする。

• 2

  レンコンは、水気をキッチンペーパーで拭き取り、ラップを敷いて、薄力粉を両面にふりかける。

  
• 3

  キムチをボールに入れて、キッチンバサミで細かくカットする。（写真上） レンコンの端は、みじん切りにして、A 豚ひき肉１５０ｇ、キムチ５０ｇ、しょう油小さじ１、鶏がらスープの素小さじ１、レンコンの端2枚くらいと一緒に混ぜ合わせる。（写真下）

  
• 4

  豚ひき肉ダネを１０等分分ける。 レンコンに豚ひき肉ダネを片側にのせる。

  
• 5

  フライパンに、ごま油（大さじ１）を入れて中火で熱して、ひき肉タネを付けたレンコンを、ひき肉側から焼いていく。

  
• 6

  豚ひき肉の色が変わってきたら、レンコン側を焼く。 レンコンが、透き通ってきたら、弱火にする。

  
• 7

  とけるチーズを全体にふりかけ、フタをしてチーズがとけるまで、蒸し焼きにする。

  
• 8

  チーズが溶けたら、万能ねぎををちらして出来上がりです。

  

ポイント

＊小さめのレンコンを使うと、切りやすくて、扱いやすいです。 ＊焦げ付き防止の加工をしてあるフライパンを使ってください。 ＊ レンコンを焼く時に、少し押し付けるようにすると、ひき肉とレンコンが剥がれづらくなります。 ＊とけるチーズは、多めをふりかける事で、溶けて流れ出したチーズが、カリカリになって美味しいんです！

作ってみた！

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