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チーズがトロっと♡レンコン・キムチ・ハンバーグ

主菜

チーズがトロっと♡レンコン・キムチ・ハンバーグ
  • 投稿日2021/01/26

  • 調理時間15

レンコンのサクサク感がたまらない(^^) 上にのったレンコン入りの ハンバーグの旨味を 下のレンコンが吸って チーズがキムチの辛味をマイルドにしてくれます(^^♪ ふりかけるチーズは、たっぷりめが オススメです。 チーズが溶けて、フライパンに流れだして、カリカリになります٩(ˊᗜˋ*)و

材料3人分

  • レンコン
    200g
  • 薄力粉
    適宜
  • A
    豚ひき肉
    150g
  • A
    キムチ
    50g
  • A
    しょう油
    小さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    レンコンの端
    2枚くらい(*あとでみじん切りにします。)
  • 万能ねぎ
    適量
  • とけるチーズ
    適量
  • ごま油
    大さじ1/2

作り方

ポイント

*小さめのレンコンを使うと、切りやすくて、扱いやすいです。 *焦げ付き防止の加工をしてあるフライパンを使ってください。 * レンコンを焼く時に、少し押し付けるようにすると、ひき肉とレンコンが剥がれづらくなります。 *とけるチーズは、多めをふりかける事で、溶けて流れ出したチーズが、カリカリになって美味しいんです!

  • 1

    レンコンは、7mm幅(10枚くらい切れると良いです。)の輪切りに切り、ボールに水を入れてさらしておく。 レンコンの端の部分は、みじん切りにする。

  • 2

    レンコンは、水気をキッチンペーパーで拭き取り、ラップを敷いて、薄力粉を両面にふりかける。

    工程写真
  • 3

    キムチをボールに入れて、キッチンバサミで細かくカットする。(写真上) レンコンの端は、みじん切りにして、A 豚ひき肉150g、キムチ50g、しょう油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、レンコンの端2枚くらいと一緒に混ぜ合わせる。(写真下)

    工程写真
  • 4

    豚ひき肉ダネを10等分分ける。 レンコンに豚ひき肉ダネを片側にのせる。

    工程写真
  • 5

    フライパンに、ごま油(大さじ1)を入れて中火で熱して、ひき肉タネを付けたレンコンを、ひき肉側から焼いていく。

    工程写真
  • 6

    豚ひき肉の色が変わってきたら、レンコン側を焼く。 レンコンが、透き通ってきたら、弱火にする。

    工程写真
  • 7

    とけるチーズを全体にふりかけ、フタをしてチーズがとけるまで、蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 8

    チーズが溶けたら、万能ねぎををちらして出来上がりです。

    工程写真
レシピID

405822

「れんこん」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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