ゴーヤとみょうがのおかか和え

5

2019.06.09

分類副菜

調理時間: 5分(ゴーヤの下処理時間のぞく)

ID 376517

an.5

簡単時短・バランシングお料理簿

まさに旬を迎えたゴーヤとみょうがで簡単一品。お酢を加えて夏らしくさっぱりと仕上げました。かつお節が水分を吸ってくれるのでお弁当にも○

和え物 おかか ゴーヤ みょうが 出汁 塩もみ お弁当 梅干し 熱湯 かつお節 簡単

    材料

    2人分
    ゴーヤ 1/2本
    みょうが 2本
    かつお節 3g
    A
    出汁 大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    炒りごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ゴーヤの苦みが苦手な方は熱湯を回しかけるのではなく下茹でしてください。Aに種を取って包丁で叩いた梅干しを加えて梅おかか和えにしても良いです。
    1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどでワタを取り除く。3ミリ幅程度に切ったあと塩小さじ1/2(分量外)をもみ込んで5分程度おく。その後熱湯を回しかけてから冷水に取り粗熱が取れたら水気を絞る。
    2. みょうがは斜めに薄切りにし、冷水にさっとさらしてすぐザルにあげ水気を取る。
    3. A

      出汁 大さじ1/2、醤油 大さじ1、酢 大さじ1

      をボウルに合わせよく混ぜ合わせた後、ゴーヤとみょうがを加えて和え、かつお節も加えて更に軽く和えて好みで炒りごまを振れば出来上がり。
    8 104

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×ピクニック(75) お弁当×おつまみサラダ(18) 酢×ビタミンC(7) おかか×魚レシピ(3) かつお節×黒ごま(3) みょうが×黒酢(3) ゴーヤ×鶏肉料理(3) 出汁×黄パプリカ(3) 和え物×黒豆(3) 塩もみ×鶏ささ身(3) 夏×水なす(3) 旬×黒ごま(3) 梅×鶏ハム(3) 梅干し×麹(3) 熱湯×黒豆(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「和え物 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは