余った三つ葉で【ささみと三つ葉の柚子胡椒和え】

• 15分

材料2人分

• ささみ
  3本(約200g)
• 塩
  小さじ1
• 三つ葉
  1/2袋(約20g)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  小鍋にささみが被るくらいの量の水を入れて沸かし、沸騰したら塩を入れてささみを入れる。再度ふつふつしてきたら（約40秒～1分）火からおろして蓋をし、10分置いて余熱で火を通してから取り出す。

  
• 2

  三つ葉は3～4cm幅に切ってザルに広げる。まんべんなくお湯をかけたら冷水で冷やして水気を絞る。

  
• 3

  ささみを手で食べやすい大きさに割く。筋は取り除く。

  
• 4

  A 醤油大さじ1、酢大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1、ごま油小さじ1をよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  ささみ、三つ葉、A 醤油大さじ1、酢大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1、ごま油小さじ1をボウルに入れて全体に絡める。

  

ポイント

今回は余った三つ葉を使用したため1/2袋分で作りましたが、1袋分（約40g）で作っていただいても大丈夫です。その場合 、味が薄く感じるようであれば醤油や柚子胡椒を足して調整してください。

作ってみた！

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