副菜
余った三つ葉で【ささみと三つ葉の柚子胡椒和え】
15分
- エネルギー115kcal
- 炭水化物2.0g
- 脂質3.5g
- たんぱく質18.5g
- 糖質1.5g
- 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お正月のお雑煮用に買って使いきれずに余っていた三つ葉で作りました。 ささみは余熱でゆっくりと加熱すれば パサつかず、しっとり柔らかく仕上がります^^ 柚子胡椒と和えればちょこちょこつまむのにぴったり 簡単にできる酒の肴です。
作り方
- 1
小鍋にささみが被るくらいの量の水を入れて沸かし、沸騰したら塩を入れてささみを入れる。再度ふつふつしてきたら（約40秒～1分）火からおろして蓋をし、10分置いて余熱で火を通してから取り出す。
- 2
三つ葉は3～4cm幅に切ってザルに広げる。まんべんなくお湯をかけたら冷水で冷やして水気を絞る。
- 3
ささみを手で食べやすい大きさに割く。筋は取り除く。
- 4
A 醤油大さじ1、酢大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1、ごま油小さじ1をよく混ぜ合わせる。
- 5
ささみ、三つ葉、A 醤油大さじ1、酢大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1、ごま油小さじ1をボウルに入れて全体に絡める。
ポイント
今回は余った三つ葉を使用したため1/2袋分で作りましたが、1袋分（約40g）で作っていただいても大丈夫です。その場合 、味が薄く感じるようであれば醤油や柚子胡椒を足して調整してください。
レシピID：474776
更新日：2024/01/08
投稿日：2024/01/08
作ってみた！
Shino2026/06/27 16:50
家庭菜園で大豊作の三つ葉、活用できました！簡単だし美味しかった、お酒のあてにもなっていいですね😊また作ります！
にゃんこさん🐱2025/01/19 12:12
2回目です！缶詰のささみ使い、時短で作れました〜酒の肴にぴったり🎵
にゃにゃこ2025/01/06 18:55
簡単で、みつばの消費も出来ました！ 美味しく頂きました〜 みつばは、倍の分量でしたが、調味料もそのままの分量でOKでした
- にゃんこさん🐱
2025/01/05 16:16
ささみ代わりにサラダチキンで！時短で！三つ葉たっぷり使えて嬉しいレシピ⤴️お酒が進みます🎵
