ピリ辛濃厚七味マヨ♡【椎茸の肉詰め】

• 20分

材料（12個分）

• 椎茸
  12個
• 豚ひき肉
  170g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  七味唐辛子
  小さじ1/2～1
• 片栗粉（まぶす用）
  大さじ2～3
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  B マヨネーズ大さじ3、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、七味唐辛子小さじ1/2～1は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 2

  椎茸は石づきを切り落とし、傘と軸を切り分ける。軸の部分はみじん切りにする。

  
• 3

  椎茸の傘の内側に片栗粉（まぶす用）をまぶす。

  
• 4

  豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎと椎茸の軸、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、片栗粉大さじ1をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  
• 5

  工程4に軽く押し込むようにしながら肉を詰める。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を引き、工程5を肉が下になるようにして並べたら中火で焼く。フライ返しで軽く押し付けるようにしながら焼き、焼き色が付いたら裏返す。蓋をして3～4分火が通るまで蒸し焼きにする。

  
• 7

  皿に取り出し、混ぜ合わせたB マヨネーズ大さじ3、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、七味唐辛子小さじ1/2～1をかける。

  

ポイント

・七味の量は小さじ1だと辛めです。味見しながらお好みで調整してください。 ・はがれないポイント↓ ①傘の内側全体にしっかり片栗粉をまぶす。 ②詰めるときに指で軽く押し込む。 ③焼く時にフライ返しで軽く押し付ける。

作ってみた！

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