主菜
【アスパラの肉巻き】コク旨バターソース
投稿日2024/03/13
更新日2024/03/13
調理時間20分
アスパラの肉巻きにオイスターソースで味付けしたバターソースを絡めました。 春のアスパラは柔らかくて味が濃くておいしいですよね☺ コク旨なバターソースとの相性も抜群！ 春を味わえるおつまみ、ぜひ作ってみてください。
材料2人分
- アスパラガス3本
- 豚バラスライス120g
- Aバター10g
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A塩、胡椒少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・豚バラスライスが長い場合は、巻きやすい長さに切ってから巻いてください。 ・巻く時はきつめに巻くとはがれにくいです。
- 1
アスパラガスは根元を少し切り落とし、皮が固い部分はピーラーでむいて5cm幅に切る。
- 2
豚バラスライスでアスパラを2本ずつきつく巻く。
- 3
フライパンにサラダ油を少量引き、工程2を巻き終わりが下になるように並べて中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を外したらキッチンペーパーで油をふき取り、A バター10g、酒大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、塩、胡椒少々を加える。中火にして、全体に煮絡める。
レシピID
479276
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✽おうちで居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋スタッフの日常の家飲みおつまみレシピです。 食材の組み合わせや調味料の選び方など、ひとひねり加えて一味違ったアイデアレシピをご紹介します! *おもてなしにも日々の晩酌にも使える *毎日食べたくなる身体に優しい居酒屋ごはん ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家/フードライターとして活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================