副菜
【トマトとツナの旨塩マリネ】レモン風味
投稿日2024/03/16
更新日2024/03/16
調理時間10分(冷やす時間は除く)
レモンで爽やかに仕上げた旨みたっぷりなマリネです。 トマトの旨み成分「グルタミン酸」とツナの旨み成分「イノシン酸」を合わせると相乗効果で旨みが増します。 旨みを活かして調味料はシンプルに。 白ワインやすっきりした味わいの日本酒に合わせても◎
材料2人分
- トマト1個(約200g)
- ツナ（油漬け）1缶
- かいわれ1/2パック(約15g)
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aにんにくチューブ1～2cm
- A黒胡椒適量
作り方
ポイント
・冷蔵庫で20～30分程冷やすとより味が馴染んでおいしく召し上がれます。
- 準
・ツナ（油漬け）は油を切っておく。 ・かいわれは根元を切り落としておく。 ・A オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/3、にんにくチューブ1～2cm、黒胡椒適量は混ぜ合わせておく。
- 1
トマトはヘタを取り、一口大に切る。
- 2
ボウルに切ったトマトとすべての材料を入れて混ぜ合わせる。
レシピID
479478
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✽おうちで居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋スタッフの日常の家飲みおつまみレシピです。 食材の組み合わせや調味料の選び方など、ひとひねり加えて一味違ったアイデアレシピをご紹介します! *おもてなしにも日々の晩酌にも使える *毎日食べたくなる身体に優しい居酒屋ごはん ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家/フードライターとして活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================