【ピーマンと厚揚げの山椒黒酢マリネ】さっぱりおつまみ！

材料2人分

• ピーマン
  4個
• 厚揚げ
  1枚(150g)
• 塩
  1つまみ
• A
  黒酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1
• A
  粉山椒
  小さじ1/3〜1/2
• ごま油
  適量
• かつおぶし
  適量

作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。厚揚げは一口大に切る。

  
• 2

  A 黒酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、すりおろし生姜小さじ1、粉山椒小さじ1/3〜1/2をボウルに入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を引き、ピーマンと厚揚げを並べて強めの中火で全体をこんがり焼く。焼き色が付いたら塩を振り、2に加えて和える。

  
• 4

  皿に盛りつけて、かつおぶしを乗せる。

  

ポイント

・粉山椒の量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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