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乾燥させるだけで十分甘いので、シロップ煮にはせず、乾燥させてチョコレートをつけました。
下準備ネーブルをよく洗う
ネーブルを薄く輪切りにする。
フードドライヤーに並べて、しっかり乾燥するまでかける。
チョコレートを湯煎して溶かす
乾燥したネーブルにチョコレートをつけ、クッキングシートの上に並べていく。
チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やす
薄く切ると早く乾きます。 しっかり乾燥させます。
コーティングする
ガナッシュを作る
テンパリング
湯せんで溶かす
レシピID:375145
更新日:2019/04/28
投稿日:2019/04/28
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山本知美
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