副菜

【ブロッコリーとしらすのガレット】カリカリ×モチモチ×とろ～

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15分

エネルギー180kcal
炭水化物13.5g
脂質9.8g
たんぱく質12.5g
糖質11.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

みなさ～ん！今、とってもブロッコリーが安いですよ～！（2023年の冬より）普段は高くて買うのに躊躇しちゃう、栄養たっぷりのブロッコリー。このタイミングで美味しくモリモリ食べましょ～！ブログの方でもご紹介しているのですが、ブロッコリーってちょっぴり焦がすくらいに焼くと美味しいのをご存じですか？なんでも、焼いて焦げたときに、お肉を焼いた時と同じ香り成分が出るそうです。だからお肉に使うナツメグとの相性も抜群！！！今回はしらす、チーズを合わせて、香りヨシ！うま味たっぷり！カリカリでモチモチなガレットにしてみました。

材料3人分

ブロッコリー
1株
A
ピザチーズ
50g
A
しらす
30g
A
片栗粉
大さじ3
A
にんにくチューブ
小さじ1
A
顆粒コンソメ
小さじ1
A
水
大さじ2
A
ナツメグ
3振り(お好みで)
油
ちょっぴり多め

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ブロッコリーは固い茎の部分を削ぎ落し、ざっくり刻む。ちなみに今回は、可食部が230gでした！
2
ボウルに刻んだブロッコリーとA ピザチーズ50g、しらす30g、片栗粉大さじ3、にんにくチューブ小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、水大さじ2、ナツメグ3振りを入れて、しっかり混ぜる。
3
フライパンに油をひいたら、生地を入れて形を整え、蓋をして弱火で5分焼く。
4
端っこの色が茶色くなり、フライパンを傾けた時に生地がスライドするようになったら焼けた証拠！一度スライドさせるようにお皿に出したら、フライパンを被せて、皿ごと裏返す。
5
裏面も蓋をしつつ、弱火で2～3分焼いたら完成！