トースターで焼けちゃう！【オールおさつ】ふんわり×パリパリ
投稿日2024/01/31
更新日2024/01/31
調理時間30分(焼き時間を20分とした場合)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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みなさん、オールレーズンってご存じですか？ 東ハトさんから販売している、レーズンがたっぷりの薄焼きのソフトクッキーで、自分も子供の頃からよく食べていました。実はオールレーズン以外にも種類があり、中でも秋に限定発売する「オールおさつ」が大好き！美味しすぎて期間限定じゃなきゃいいのに…と思ってしまう程に好き！ …ということで、年中楽しめるように作ってみました！！ しかも、トースターでも焼けちゃう！！！ 生地を焼く際に1㎝程の厚さで作るとふわふわ食感に。5㎜程の薄さで作るとパリパリ食感に。お好みで厚みを調整してみて下さい。
材料3人分（約9切分）
- 市販の焼いも90g(ふかし芋を作っても◎)
- A砂糖大さじ1
- A溶かしバター40g(電子レンジで約20秒加熱)
- A黒ごま大さじ1
- A卵1/2個分
- Aホットケーキミックス100g
- 卵1/2個分
作り方
ポイント
・さつまいもは、できればほくほく系よりも「しっとり・ねっとり」な水分が多い品種（シルクスイートや紅はるかなど）を使用した方が美味しく仕上がります。 ・トースターで焼く際、途中で生地の位置を変えたり（焼きむら防止）、表面が焦げてきたら上からアルミホイルを被せてあげると（それ以上焦げなくなる）綺麗な焼き色に仕上がります。
- 準
市販の焼いもは、皮と焦げた部分を取り除き、一口サイズにざっくり切っておく。
- 1
大きめのボウルにA 砂糖大さじ1、溶かしバター40g、黒ごま大さじ1、卵1/2個分、ホットケーキミックス100gを入れたら、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 2
ひと口サイズに切った焼き芋を加え、お芋が崩れないように優しく生地を絡ませる。
- 3
クッキングシートに生地を落としたら、お好みの薄さに広げる。（厚さ1㎝ならふわふわ、厚さ5㎜ならカリカリ食感に仕上がる）
- 4
生地の表面に卵を塗り、トースター(もしくは180℃のオーブン)で約20分焼く。
- 5
粗熱が取れたら四隅を切り落とし、お好みの大きさに切り揃える。
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ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました