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皆さん、ブラウニーは好きですか?ぼくは大好き!今までも、中がパサつかない「しっとり・ふわふわ~」なブラウニーをいくつもSNSでご紹介してきました。だけど… しっとり・ふわふわに飽きた!! もっとこう「ガッリガリで、ざくっざくで、チョコをかじってるぜ!!!みたいな食感のブラウニーが食べたい~!」と思い、出来心で作ってみたのですが、冗談抜きで美味しすぎました(笑) 味と食感は「これ、ブラウニーというより焼きチョコじゃん!!反則〜!!」って感じ。 見た目はすごく地味ですが、試食会でも一番人気ですぐに無くなったおやつです。しかもオーブンでもトースターで作れちゃいます🙌
・卵液にチョコレートを入れて混ぜる際、はじめはチョコがうまく混ざらない(見た目的には分離しているような)ですが、少しずつ加え混ぜていれば滑らかになります。 ・コーンスターチは片栗粉でもOKです◎ ・生地だけでチョコレートを150gを使用していますが、しっかり多めにチョコチップを入れた方が、食感がザクザク楽しいブラウニーになるのでおすすめです。 ・オーブンで焼くならクッキングシート、トースターで焼くならアルミホイル(一度ぐしゃぐしゃにしてから広げたものを使うと、くっつきにくくなる)の上にのせて焼いてください。 ・トースターで焼く際、5~7分あたりで表面が焦げてくるかと思います。その際には生地にアルミホイルをかぶせてから、再び焼いてください。それ以上焦げなくなります。 ・今回は生地だけ甘さ控えめに仕上げたくて「ビターチョコ」を使用しましたが、お好みでミルクチョコに変更してもらってもOKです。また、中に炒ったクルミやカシューナッツを入れても香ばしくておいしいです。
板チョコは、包丁で細かく刻んでおきましょう。
ボウルにA ブラックの板チョコ3枚、無塩バター20gを入れて、滑らかになるまで湯煎で溶かし混ぜる。
別のボウルにB 卵1個、砂糖大さじ1を入れてすり混ぜたら、溶かしたチョコレートを少量ずつ加え混ぜていく。
C 薄力粉20g、コーンスターチ20g、チョコチップ50~100gを加えて、ダマができないように混ぜる。
アルミホイルやクッキングシートの上に生地を落とし、ゴムベラなどを使用して厚さ2cmになるように形成する。
トースター(もしくは180℃のオーブン)で30〜40分焼けば完成。お好みのサイズにカットし、お好みで粉砂糖や生クリームを添えてもお洒落!
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2024/04/16 09:30
2024/02/13 12:02
ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました