【ミニミニなすサンドハンバーグ】子供も喜んでなすを食べる！

材料4人分（約12個）

• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  パン粉
  30g
• A
  牛乳
  大さじ2
• なす
  2~3本
• 片栗粉
  適量
• B
  あいびき肉
  300～350g
• B
  卵
  1個
• B
  ナツメグ
  ふた振り
• B
  塩
  3g
• C
  ケチャップ
  大さじ3
• C
  ウスターソース
  大さじ1
• C
  醤油
  大さじ2
• C
  みりん
  大さじ2
• C
  砂糖
  小さじ1
• C
  にんにくチューブ
  小さじ1
• C
  酒
  50cc

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにして3分レンジ加熱して冷蔵庫でしっかり冷ましておく。また、小皿にA パン粉30g、牛乳大さじ2を入れて混ぜ合わせておく。

  
• 1

  ボウルにB あいびき肉300～350g、卵1個、ナツメグふた振り、塩3g、冷ました玉ねぎ、牛乳でふやかしたパン粉を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  なす1~1.5cmの輪切りにする。片面に片栗粉を振り、なすの半分に肉だねを乗せる。残り半分のなすを肉だねの上に乗せたら、軽く押してくっつける。

  
• 3

  油を薄く引いたフライパンに、なすバーグを乗せて中火で両面加熱する。

  
• 4

  焼き色がついたら蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにする。

  
• 5

  C ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、酒50ccを混ぜたソースを加えて、スプーンで回しかけながら煮詰める。お好みでバター10g（分量外）を溶かすと酸味がまろやかになる。全体に照りが出たら完成。

  

ポイント

・【工程1】で洗い物を減らしたい場合は、ビニール袋に入れて揉み混ぜるのがオススメです。 ・長なすだとだいたい2～3本、小さめのいわゆる普通サイズのなすなら3～4本使います。 ・なすがはがれやすいので、焼いている間は極力触らず、ひっくり返す時だけにしてください。 ・お好みで青ねぎや刻んだパセリなどを散らすと、彩りが良くなります。

作ってみた！

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