蒸し鶏と新玉ねぎの甘酢だれ

材料3人分

• 鶏胸肉
  1枚(約300g)
• 新玉ねぎ
  1/2玉
• 三つ葉
  1束
• 白炒りごま
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ1(白砂糖でも可)
• A
  酒
  大さじ1
• B
  きび砂糖
  大さじ1(白砂糖でも可)
• B
  酢
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏胸肉は皮を取り、フォークで表裏から数箇所穴をあける。

  
• 2

  ①を耐熱容器に入れ、A 塩小さじ1/2、きび砂糖小さじ1、酒大さじ1を揉み込みふんわりとラップをして500Wで3分加熱する。一度取り出して表裏を返し、更に1分加熱しそのまま冷ます。

  
• 3

  新玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。三つ葉は3cm幅に切り、合わせる。

  
• 4

  ②を5mm幅にスライスし、器に盛る。上から③を乗せ、白炒りごまを振り、合わせたB きび砂糖大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1、ごま油小さじ1/2をかけて食べる。

  

ポイント

・三つ葉は入れなくてもおいしいです。そのほかに青紫蘇やかいわれ大根などに置き換えていただいても美味しいです。 ・鶏胸肉は大きさに差があるので、火通りは必ず確認し、火が通っていなかったら再度電子レンジで加熱してください。

作ってみた！

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