タラとさつまいものチーズのせカレー炒め

• 25分

材料3人分

• タラ切り身
  3切れ
• さつまいも
  50～60ｇ
• 玉ねぎ
  1/2個
• スライスチーズ
  1～2枚
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 塩
  少々
• いんげん
  お好みで
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょう油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1

作り方

• 1

  タラ切り身は塩をふり1切れを3等分に切り、さつまいもは1㎝厚に切ってさらに半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。(A)は合わせておく。

• 2

  タラの水気を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶしたら、サラダ油を熱したフライパンで火が通るまでこんがりと焼く。

• 3

  ②に玉ねぎとさつまいも、A 酒大さじ2、しょう油大さじ2、みりん大さじ1、カレー粉小さじ1を入れて炒め、味が足りなければ塩で味をととのえ、皿に盛り、熱いうちにスライスチーズをちぎってのせて、お好みで茹でたいんげんを散らして出来上がり。

ポイント

タラを焼く際は、ほぐれやすいのであまり動かさずに焼きます。

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