主菜
タラとさつまいものチーズのせカレー炒め
投稿日2023/10/31
更新日2023/10/31
調理時間25分
カレー風味のタラと、ほっくり甘いさつまいもの甘じょっぱいのが美味しいです。 組み合わせ最強のカレー×チーズ、子供ウケも良いです。
材料3人分
- タラ切り身3切れ
- さつまいも50～60ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- スライスチーズ1～2枚
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- いんげんお好みで
- A酒大さじ2
- Aしょう油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aカレー粉小さじ1
作り方
ポイント
タラを焼く際は、ほぐれやすいのであまり動かさずに焼きます。
- 1
タラ切り身は塩をふり1切れを3等分に切り、さつまいもは1㎝厚に切ってさらに半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。(A)は合わせておく。
- 2
タラの水気を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶしたら、サラダ油を熱したフライパンで火が通るまでこんがりと焼く。
- 3
②に玉ねぎとさつまいも、A 酒大さじ2、しょう油大さじ2、みりん大さじ1、カレー粉小さじ1を入れて炒め、味が足りなければ塩で味をととのえ、皿に盛り、熱いうちにスライスチーズをちぎってのせて、お好みで茹でたいんげんを散らして出来上がり。
レシピID
267528
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山本リコピン
料理研究家/料理ブロガー
雑誌、書籍、web連載、コラム執筆、企業様のレシピ開発などなど行っています。 娘2人と夫の4人家族。 忙しい時にはさっと作れる簡単なもの、 少し時間のある時には丁寧に、 そんな風に使い分けて料理を作っています。 家事に育児にお仕事に、忙しい全ての皆さんのお役に立てたら嬉しいです。 ≪著書≫ ・山本リコピンのうちごはん(ワニブックス) ・ちゃちゃっとかわいい毎日おかず(主婦と生活社)