タラとさつまいものチーズのせカレー炒め

タラ切り身は塩をふり1切れを3等分に切り、さつまいもは1㎝厚に切ってさらに半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。(A)は合わせておく。

タラの水気を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶしたら、サラダ油を熱したフライパンで火が通るまでこんがりと焼く。

②に玉ねぎとさつまいも、A 酒大さじ2、しょう油大さじ2、みりん大さじ1、カレー粉小さじ1を入れて炒め、味が足りなければ塩で味をととのえ、皿に盛り、熱いうちにスライスチーズをちぎってのせて、お好みで茹でたいんげんを散らして出来上がり。