副菜
卵のチリソース。
投稿日2023/10/23
更新日2023/10/23
調理時間10分
スクランブルエッグ風の卵とチリソースでごはんがすすみます。 ご飯にのせて丼ぶりにしても。 買い物へ行けなかった日にも卵さえあれば。 チリソースはレンチンで手軽に作れるので、ささっとご飯にもおすすめです。
材料2人分
- 卵3個
- ニンニク・ショウガ各1かけずつ
- 長ネギ1本(10㎝分)
- サラダ油大さじ1～1/2
- Aケチャップ大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/4
- A酒大さじ1/2
- A醤油大さじ1
- A水小さじ1
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
とろみがゆるい場合は、片栗粉を少し追加して再び加熱して下さい。
- 1
ニンニク・ショウガ、長ネギはみじん切りにし、耐熱容器にA ケチャップ大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/4、酒大さじ1/2、醤油大さじ1、水小さじ1、片栗粉小さじ1と一緒に入れてよく混ぜる。
- 2
①にラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱したら取り出しよく混ぜ、ラップをしてさらに1分加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵に塩少々を入れてお好みの固さまで炒めたら皿に盛り、チリソースをかけて出来上がり。 ※豆板醤を入れる場合は、小さじ1/4程度を①で一緒に♪
レシピID
297981
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山本リコピン
料理研究家/料理ブロガー
雑誌、書籍、web連載、コラム執筆、企業様のレシピ開発などなど行っています。 娘2人と夫の4人家族。 忙しい時にはさっと作れる簡単なもの、 少し時間のある時には丁寧に、 そんな風に使い分けて料理を作っています。 家事に育児にお仕事に、忙しい全ての皆さんのお役に立てたら嬉しいです。 ≪著書≫ ・山本リコピンのうちごはん(ワニブックス) ・ちゃちゃっとかわいい毎日おかず(主婦と生活社)