【天才的に旨い♡豚こま団子のてりたま】包丁不要♪子どもも絶賛

豚こま肉はA マヨネーズ、酒各大さじ1、塩、こしょう各少々とともにボウルに入れて混ぜ、10等分のひと口大に丸めたら、片栗粉を全体にまぶす。

卵はボウルに砂糖、みりんとともに入れてよく溶きほぐす。B しょうゆ、砂糖、みりん各大さじ1、酒小さじ2は混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、②の卵液を入れて焼く。半熟程度になったら手早く取り出す。

同じフライパンにサラダ油大さじ2をいれて中火で熱し、①を並べ入れて、表面に焼き色がつくまで焼く。裏返して蓋をしたら、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。

蓋を取り、弱火にして余分な油をペーパータオルで拭き取る。B しょうゆ、砂糖、みりん各大さじ1、酒小さじ2を加えて、とろみがついてくるまで煮絡める。器に盛り、③の卵をのせたら、白いりごま、小ネギ（小口切り）をふる。