【天才的に旨い♡豚こま団子のてりたま】包丁不要♪子どもも絶賛

材料2人分

• 豚こま肉
  250g
• 卵
  2個
• A
  マヨネーズ、酒
  各大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  しょうゆ、砂糖、みりん
  各大さじ1
• B
  酒
  小さじ2
• 砂糖、みりん
  各小さじ1
• 白いりごま、小ネギ（小口切り）
  各適量
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  豚こま肉はA マヨネーズ、酒各大さじ1、塩、こしょう各少々とともにボウルに入れて混ぜ、10等分のひと口大に丸めたら、片栗粉を全体にまぶす。

  
• 2

  卵はボウルに砂糖、みりんとともに入れてよく溶きほぐす。B しょうゆ、砂糖、みりん各大さじ1、酒小さじ2は混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、②の卵液を入れて焼く。半熟程度になったら手早く取り出す。

  
• 4

  同じフライパンにサラダ油大さじ2をいれて中火で熱し、①を並べ入れて、表面に焼き色がつくまで焼く。裏返して蓋をしたら、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋を取り、弱火にして余分な油をペーパータオルで拭き取る。B しょうゆ、砂糖、みりん各大さじ1、酒小さじ2を加えて、とろみがついてくるまで煮絡める。器に盛り、③の卵をのせたら、白いりごま、小ネギ（小口切り）をふる。

  

ポイント

・豚こま肉は、片栗粉をまぶす際に手でぎゅっと力を加えながら丸くしてまぶしていきます。 ・卵は半熟程度になったら、別皿に手早く取り出しておきます。 ・タレは煮詰めすぎてしまうと濃くなってしまうので、全体にとろみがついてきたら火を止めます。 ・お弁当に入れる場合は、卵によく火を通してください。

作ってみた！

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