ご飯に！かじき、アスパラガス、玉ねぎのオイスターソース炒め
投稿日2024/09/10
更新日2024/09/10
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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淡白なかじきにオイスターソースの濃厚なたれがぴったり！ ご飯がすすむ一品です。
材料2人分
- かじき2切れ(切り身・150g)
- グリーンアスパラガス4本(120g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- A塩少々
- Aこしょう少々
- Bしょうゆ大さじ1/2
- Bオイスターソース大さじ2/3
- B酒大さじ1
- B砂糖少々
- Bこしょう少々
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
かじきに片栗粉をまぶすことで、調味料がからみやすくなる。
- 1
グリーンアスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラーで下1/3の皮をむいて斜め1cm幅に切る。 玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
- 2
かじきは1.2cm幅の棒状に切り、A 塩少々、こしょう少々をふる。
- 3
B しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ2/3、酒大さじ1、砂糖少々、こしょう少々は混ぜておく。
- 4
2のかじきは片栗粉を薄くまぶす。 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かじきを並べ入れ、弱めの中火で薄い焼き色がつくまで5分ほど焼いて火を通し、取り出す。
- 5
フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを中火で2分ほど炒める。 グリーンアスパラガスを加え、野菜が好みの硬さになるまでさらに2〜4分炒める。
- 6
かじきを戻し入れ、3の合わせ調味料を加えて20〜30秒手早く炒め合わせ、器に盛る。
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tatsu
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