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    主菜

    ご飯に!かじき、アスパラガス、玉ねぎのオイスターソース炒め

    • 投稿日2024/09/10

    • 更新日2024/09/10

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安700

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

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    淡白なかじきにオイスターソースの濃厚なたれがぴったり! ご飯がすすむ一品です。

    材料2人分

    • かじき
      2切れ(切り身・150g)
    • グリーンアスパラガス
      4本(120g)
    • 玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • A
      少々
    • A
      こしょう
      少々
    • B
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • B
      オイスターソース
      大さじ2/3
    • B
      大さじ1
    • B
      砂糖
      少々
    • B
      こしょう
      少々
    • 片栗粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    かじきに片栗粉をまぶすことで、調味料がからみやすくなる。

    • 1

      グリーンアスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラーで下1/3の皮をむいて斜め1cm幅に切る。 玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

      ご飯に!かじき、アスパラガス、玉ねぎのオイスターソース炒めの工程1
    • 2

      かじきは1.2cm幅の棒状に切り、A 塩少々、こしょう少々をふる。

      ご飯に!かじき、アスパラガス、玉ねぎのオイスターソース炒めの工程2
    • 3

      B しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ2/3、酒大さじ1、砂糖少々、こしょう少々は混ぜておく。

      ご飯に!かじき、アスパラガス、玉ねぎのオイスターソース炒めの工程3
    • 4

      2のかじきは片栗粉を薄くまぶす。 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かじきを並べ入れ、弱めの中火で薄い焼き色がつくまで5分ほど焼いて火を通し、取り出す。

      ご飯に!かじき、アスパラガス、玉ねぎのオイスターソース炒めの工程4
    • 5

      フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを中火で2分ほど炒める。 グリーンアスパラガスを加え、野菜が好みの硬さになるまでさらに2〜4分炒める。

      ご飯に!かじき、アスパラガス、玉ねぎのオイスターソース炒めの工程5
    • 6

      かじきを戻し入れ、3の合わせ調味料を加えて20〜30秒手早く炒め合わせ、器に盛る。

      ご飯に!かじき、アスパラガス、玉ねぎのオイスターソース炒めの工程6
    レシピID

    489685

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