お財布にさやしい♪木綿豆腐のえのきあんかけ
投稿日2024/11/15
更新日2024/11/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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お財布にさやしい♪ うまみたっぷりのえのきあんが豆腐を包み込む、豆腐好きにはたまらない一品。 お財布にさやしい食材で作る、満足感たっぷりの中華おかずです。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- えのきだけ1/2袋(100g)
- 長ねぎ10cm
- しょうが1/2かけ
- 細ねぎ2本
- A水カップ3/4
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- B片栗粉小さじ1と1/2
- B水小さじ2
- サラダ油大さじ2/3
- ごま油小さじ1/4
作り方
ポイント
工程4で落としぶたに使うペーパータオルは、豆腐の水きりに使ったペーパータオル（1枚）を再利用してもよい。
- 1
木綿豆腐は半分に切り、厚手のペーパータオルに1切れずつ包んで水きりをする。 ※重石はしない。
- 2
- 3
鍋にサラダ油を熱し、長ねぎ、しょうがを入れ、香りが立つまで弱めの中火で30秒ほど炒める。 えのきだけを加えて中火にし、えのきだけに薄い焼き色がつくまでさらに3分ほど炒める。
- 4
- 5
- 6
5のえのきあんを豆腐にかけ、2の細ねぎをちらす。
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- Artist
tatsu
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