自然な甘み！柿とかぶの和風サラダ

材料3人分

• 柿
  3/4個(150g)
• かぶ
  2個(200g)
• かぶの葉
  30g
• A
  みりん
  小さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1弱
• A
  レモン汁
  大さじ1弱
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ2/3
• A
  塩
  少々
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  かぶの葉は5mm幅に切り、塩をふってしんなりするまで10分ほどおく。

  
• 2

  かぶは皮をむき、4〜5cm長さ、5mm角の細切りにする。 柿は皮をむいてヘタと種を除き、かぶと同じ大きさに切る。

  
• 3

  ボウルにA みりん小さじ1/2、酢大さじ1弱、レモン汁大さじ1弱、薄口しょうゆ大さじ2/3、塩少々、オリーブ油大さじ1を入れ、混ぜる。

  
• 4

  1のかぶの葉はペーパータオルに包んで水気をしっかり絞り、3のボウルに加える。 かぶと柿も同じボウルに加え、全体をあえて器に盛る。

  

ポイント

なし

作ってみた！

質問