メキシカンヨーグルトサラダ

材料2人分（サルサ・メヒカーナは作りやすい分量）

• ギリシャヨーグルト
  100g(無糖)
• トマト
  （小）1個(150g)
• きゅうり
  1/3本(30g)
• 紫玉ねぎ
  30g
• パクチーの葉
  少々(あれば)
• A
  すり白ごま
  小さじ2
• A
  オリーブ油
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• B
  にんにくのみじん切り
  1/2かけ分
• B
  香りソルト　メキシカンミックス
  小さじ1/4
• B
  白ワインビネガー
  大さじ1/2
• B
  オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 1

  ボウルにギリシャヨーグルト、A すり白ごま小さじ2、オリーブ油小さじ1、マヨネーズ小さじ1/2、塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみを入れ、混ぜ合わせる。 グラスに等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  トマトは1cm角に切る。 きゅうりは3mm角に切る。 紫玉ねぎは粗みじん切りにする。 これらを別のボウルに入れ、B にんにくのみじん切り1/2かけ分、香りソルト　メキシカンミックス小さじ1/4、白ワインビネガー大さじ1/2、オリーブ油大さじ1を加えて混ぜる。

  
• 3

  1のギリシャヨーグルトの上に2のサルサ・メヒカーナをのせ、あればパクチーの葉をあしらう。

  

ポイント

工程1で、オリーブ油を多く入れてしまうとヨーグルトの濃度がゆるくなり、サルサ・メヒカーナが沈んでしまうので注意する。

作ってみた！

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