簡単ワンボウル◎【さつまいもとりんごのヨーグルトサラダ】

• 5分さつまいものアク抜き時間は除く

材料4人分

• さつまいも
  200g
• りんご
  1/2個(150g)
• A
  ヨーグルト
  40g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 素焼きナッツ(アーモンド、くるみなど)
  15〜20g(お好みで)

作り方

• 1

  さつまいも、りんごはよく洗って皮付きのままそれぞれ1.5cm角に切る。さつまいもは10分ほど水にさらしておく。

  
• 2

  A ヨーグルト40g、マヨネーズ大さじ2、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ2を合わせておく。

  
• 3

  ①のさつまいもをザルにあげ、少し濡れた状態で耐熱ボウルに入れる。ラップをし600Wのレンジで3分半加熱し、粗熱をとる。

  
• 4

  ボウルに①のりんごと余分な水気を切った③のさつまいも、②、素焼きナッツ(アーモンド、くるみなど)を加えて和える。

  

ポイント

さつまいもの加熱時間は目安ですので、柔らかくなるまで加熱してください。加熱後はとても熱いので火傷に注意してください。

作ってみた！

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