副菜
簡単ワンボウル◎さつまいもとりんごのヨーグルトサラダ
投稿日2024/10/20
更新日2024/10/20
調理時間5分(さつまいものアク抜き時間は除く)
朝食にぴったり！さつまいもとりんごの甘みにヨーグルトソースが爽やかな味わい♡ナッツのザクザク食感がアクセントに！
材料4人分
- さつまいも200g
- りんご1/2個(150g)
- Aヨーグルト40g
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 素焼きナッツ(アーモンド、くるみなど)15〜20g(お好みで)
作り方
ポイント
さつまいもの加熱時間は目安ですので、柔らかくなるまで加熱してください。加熱後はとても熱いので火傷に注意してください。
- 1
さつまいも、りんごはよく洗って皮付きのままそれぞれ1.5cm角に切る。さつまいもは10分ほど水にさらしておく。
- 2
A ヨーグルト40g、マヨネーズ大さじ2、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ2を合わせておく。
- 3
①のさつまいもをザルにあげ、少し濡れた状態で耐熱ボウルに入れる。ラップをし600Wのレンジで3分半加熱し、粗熱をとる。
- 4
ボウルに①のりんごと余分な水気を切った③のさつまいも、②、素焼きナッツ(アーモンド、くるみなど)を加えて和える。
レシピID
491948
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杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。
