さつまいもとブロッコリーのデリ風ヨーグルトサラダ 秋の味覚♡

材料4人分

• さつまいも(皮付き)
  1本(350ｇ)
• ブロッコリー
  230ｇ
• 塩
  小さじ1/2
• A
  オイコスプレーンヨーグルト
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  鶏がらの素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  さつまいも(皮付き)は1cm幅のいちょう切りにする。ボウルに塩水を作り､さつまいもを入れ5分程アク抜きをして､水けをきる。 ブロッコリーは小房に切りわけ、耐熱皿にのせる。

  
• 1

  耐熱皿にのせたブロッコリーは､ラップをし､レンジ600wで3分加熱する。 加熱後は水にサッとくぐらせ､粗熱がとれたら水けをギュッとしぼる。

  
• 2

  塩水でアク抜きしたさつまいもは､耐熱皿にのせてラップし､レンジ600wで6分加熱する。 楊枝を刺してみてまだ硬いようなら､追加加熱をしてください。

  
• 3

  ボウルに､レンジ加熱したさつまいもとブロッコリーを入れ､A オイコスプレーンヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ3、粒マスタード小さじ2、鶏がらの素小さじ1/2を加える。

  
• 4

  全体に味がなじむように優しく混ぜたら完成です✨ お好みでマヨネーズを足してもOK！

  

ポイント

✅火を使わない ✅食物繊維たっぷりで腸活やダイエットにも ✅ヨーグルトはプレーンならOK！ ✅お好みでマヨネーズを足してもOK！

作ってみた！

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