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フライパンで蒸し焼きにすることで野菜の甘みたっぷり。ヨーグルトソースでヘルシーに!
れんこん、さつまいも、にんじんは、一口大の乱切りにする。ごぼうは、斜め切りにする。
フライパンに、オリーブ油をいれ、1を中火で炒める。全体に油がまわったら、水(分量外)50mlをいれて、蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。水分がなくなったら、火を止める。
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト・全脂無糖大さじ2、にんにく・おろし小さじ1/2、塩コショウを混ぜ合わせ、そこに2をいれ和える。
にんじん、さつまいも、レンコンは、大きさをそろえると火の通りにムラがありません。野菜はお好みの根菜に替えてもOK。 蒸し焼きにすることで、レンジ加熱よりも野菜の甘みが引き出されます。
レシピID:199142
更新日:2017/10/09
投稿日:2017/10/09
2020/03/11 12:00
安部 加代子
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