【根菜デリ風サラダ】粒マスごまマヨで

材料4人分

• ごぼう
  100g
• れんこん
  100g
• にんじん
  50g
• 酢
  小さじ1
• 塩
  少々
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ・片手鍋にお湯を沸かす。 ・ごぼうは、5mm幅程度の細切り、れんこんは、5mm幅で半月切りにして、それぞれを水にさらす。 ・にんじんはも、5mm幅程度で細切り。

  
• 1

  【同時進行】 ・にんじんは、耐熱ボウルに入れて、塩をふる。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600w)で3分加熱して粗熱をとる。 ・お湯に酢を入れて、ごぼうを4分で茹でる。更にれんこんを加えて、再度沸騰してきたら、30秒茹で、ざるにあげて粗熱を取る。

  
• 2

  粗熱が取れたにんじん、ごぼう、れんこん、A すりごま大さじ1、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1/4を混ぜ合わせる。

  

ポイント

【工程1】 ・電子レンジでの加熱時間は、ご使用の機種等によって変更となります。にんじんに串を刺したら、すっと通るまで加熱してください。 ・れんこう、ごぼうをざるにあげたら、ペーパータオルで包んでおくと、表面が乾かずにしっとり粗熱が取れます。

作ってみた！

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