『根菜とひじきのデリ風サラダ』すりごまのコク☆作り置き◎
投稿日2023/09/23
更新日2023/09/27
調理時間15分(ひじきを戻す時間・冷やす時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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食べ応えのるごぼうとシャキシャキのれんこん、ひじきを合わせたデリ風サラダです🥗✨ マヨネーズにすりごまや醤油をプラスした、コクのある和風の味付けが相性ぴったり❣️ 栄養満点のサラダは家族にも大人気でした🙌♫ #作り置き #お弁当おかず
材料4人分
- れんこん1/2節（約100g）
- ごぼう2/3本（約100g）
- にんじん1/3本（約60g）
- ひじき（乾燥）6g
- 塩小さじ2(塩茹で用)
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aすりごま小さじ2
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/4程
作り方
ポイント
☑︎根菜は塩茹でしておくとほんのり下味がついて美味しく仕上がります♪
- 準
・ひじき（乾燥）は30分程かけて水で戻しておく。
- 1
・れんこんは皮をむき、薄く半月切りにする。 ・ごぼうは長さ4〜5㎝の細切りにして水にさらす。 ・にんじんは長さ4〜5㎝の細切りにする。
- 2
鍋に湯（１L）を沸かして塩（小さじ2）を溶かし、れんこんと水気を切ったごぼう、にんじんを3分茹でる。残り30秒のときに、ひじきを加えてさっと茹で、ザルにあげて水気をよく切る。
- 3
２の粗熱が取れたらボウルに入れ、A マヨネーズ大さじ4、すりごま小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4程を加えてよく混ぜ合わせる。時間があれば冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください^ ^
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。