根菜とひじきと大豆のデリ風ツナサラダ
投稿日2022/01/02
更新日2022/01/02
調理時間15分
根菜とひじきがたっぷりとれるサラダです。マヨネーズを使っていますが和風味なのでさっぱりと食べられます♡シャキシャキのれんこんをよく噛むことで咀嚼を促し満腹感も得られます♪ぜひ試してみてください(^^) ○れんこんには便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○スナップエンドウには高血圧、動脈硬化、心筋梗塞予防の効果が期待でき、便秘改善、疲労回復、美肌、免疫力アップの効果も。 ○ひじきはカルシウムや食物繊維が豊富です。胃腸の調子を整え、老廃物の排出もしてくれます。
材料4人分
- れんこん1節(220g)
- にんじん小1本(80g)
- 大豆水煮120g
- スナップエンドウ10〜12さや(60g)(絹さやでもOK)
- 乾燥芽ひじき18g
- ツナ缶1缶(70g)
- Aマヨネーズ大さじ3
- A和風顆粒だし小さじ1
- A黒砂糖小さじ1(砂糖でもOK)
- A白すりごま小さじ1
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- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
