【納豆と鶏だんごの炊き込みご飯】高タンパク低脂肪！

材料4人分

• 米
  2合(360ml)
• 納豆
  2パック(100g)
• 鶏ひき肉
  120g
• まいたけ
  2/3パック(70g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• しょうが
  2かけ
• 細ねぎ
  4本
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  だし
  365ml
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  酒
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  米は洗って15分ほど浸水させ、ざるに上げて5分以上おいて水気をきる。

  
• 1

  A 塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1、だし365mlは合わせて390mlにする。

  
• 2

  納豆は水を3〜4回替えながら流水でぬめりを洗い流し、ざるに上げる。 しょうゆを回しかけてまぶし、そのままざるに上げておく。

  
• 3

  にんじんは4cm長さ、3mm角の細切りにする。 まいたけは食べやすい大きさにほぐし、長いものは半分に切る。 細ねぎは小口切りにする。 しょうがは半量をすりおろして汁を搾り、残りをせん切りにする。

  
• 4

  ボウルに鶏ひき肉を入れ、③のしょうがの搾り汁小さじ1、B 片栗粉小さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1を加え、粘りが出るまで1分ほど練り混ぜる。

  
• 5

  炊飯器の内釜に米を入れて①の合わせ調味料を加え、にんじん、まいたけ、せん切りにしたしょうがを順にのせる。 ④の肉だねをスプーン2本で3cm大に丸めて並べ入れ、普通に炊く。

  
• 6

  炊き上がったら②の納豆、③の細ねぎを加え、さっくりと混ぜて器に盛る。

  

ポイント

5合炊きの炊飯器を使用。使用する炊飯器の最大炊飯容量など使用上の注意を取扱説明書で確認の上、調理する。

作ってみた！

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