主菜
【たらと白菜のしょうが蒸し】冬が旬の2つの食材で♪
25分
- 総費用600円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー110kcal
- 炭水化物6.2g
- 脂質1.2g
- たんぱく質17.5g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冬が旬の2つの食材で♪ 旬の白菜とたらを土鍋に重ね、ほとんど火に任せるだけで完成する冬向けのシンプル鍋。 くたっと甘みを引き出した白菜とほろっとほどけるたらの相性が絶妙で、寒い日にぴったりのほっとする味わいに仕上がります。 〔ジャンル〕和食 〔適した季節〕秋・冬 〔柔らかさ〕柔らかい
作り方
- 1
生だらは骨があれば除き、1切れを3〜4等分に切る。 塩小さじ1/3をふって10分ほどおく。
- 2
しょうがはせん切りにする。
- 3
白菜は葉元と葉先に切り分け、葉元は繊維を断つように3cm幅のそぎ切りにし、葉先は5cm四方に切る。
- 4
小さめの土鍋に白菜の葉元を敷き、水カップ1/4を注いで塩小さじ1/4をふる。
- 5
①のたらは水でサッと洗って水気を拭き、④の白菜の上に並べ入れる。 ②のしょうが、白菜の葉先をのせて酒を回し入れ、ふたをして中火にかける。 蒸気が出てきたら弱火にし、15分ほど蒸し煮にする。
- 6
蒸し上がったら鍋ごと食卓に出し、ポン酢しょうゆをかけて食べる。
- 7
ポン酢しょうゆは、次の調味料を混ぜて作ってもよい。 ｟調味料｠しょうゆ大さじ1/2強、レモン汁大さじ1/2、酢・みりん各小さじ1/2、砂糖ひとつまみ
作ってみた！
よっこ2026/01/18 07:32
親愛なるM＊Pさんのコピーです❣️ 火🔥にかけて､放置Playです🎵 鱈はふっくらで生姜🫚が効いてポカポカ(*´-`) ぽん酢で頂きました～(*>∀<*) 普段は飲まな🍶と✨メッチャ美味しかったです🤩 M＊Pさん､素敵なレシピ紹介投稿､有り難う御座います🍀🫶 tatsuさん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
RINA2026/01/01 18:40
とっても美味しかったです😆✨✨ レシピにあったポン酢を作り＋鰹節醤油たれも作っていただきました😋💕 各々好きな量をかけて食べれるのも🙆🩷
M＊P2025/12/31 14:48
昨夜の１品に♪作りました🙂 旬な鱈と白菜のシンプル蒸し煮、生姜🫚風味とポン酢でほっこり落ち着く美味しさです😋👌娘からも大好評で、風邪予防にもイイですね☺️🍀また作ります🎶💫 tatsuさん🍀いつも美味しいレシピありがとうございます✨来年もリピートも新作も試したいです❢😊🎶
