副菜

【チンゲンサイと油揚げの煮びたし】和食献立に♪

印刷する

埋め込む

10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

和食献立に♪ みずみずしいチンゲンサイの持ち味を生かした、やさしい味わいの煮びたし。淡い味わいで、小松菜が少し苦手な方にも食べやすい。和食献立の副菜として使い勝手のよい一品です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕全季節〔献立区分〕副菜〔柔らかさ〕普通

材料2人分

1
チンゲンサイは4cm長さに切り、葉元は縦8mm幅に、葉先は縦3等分に切る。油揚げは縦半分に切り、端から8mm幅に切る。
2
鍋にA だしカップ1、砂糖小さじ1、薄口しょうゆ大さじ1、酒大さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら油揚げ、チンゲンサイを加え、弱めの中火で2分ほど煮る。火を止め、そのまま5分ほどおいて味を含ませる。
3
温め直し、煮汁とともに器に盛る。

和風だしの素を使う場合は、パッケージに記載されている分量の2倍の湯で溶いて、薄めてください。

油揚げの油抜き

油揚げの短冊切り

レシピID：517009

更新日：2026/02/28

投稿日：2026/01/07

くだもの大好き🧡
2026/04/03 01:23
チンゲンサイって中華屋さんで付け合わせとかでしかイメージなかったけど、旦那さんが50円で買って来てくれたから美味しく食べないと❣️ と検索しました🔍 癖がないお野菜なので美味しく頂きました😊 煮浸し美味しかった🧡 tatsuさんレシピありがとうございます😊💕🍀🌸
れいか
2026/01/15 21:21
青梗菜を早く使わないといけなくて八宝菜以外でも和風で美味しくできてレパートリーがふえましたまた作りまーす
あきぷぅ
2026/01/09 18:45
優しいお味のお出汁にはまりそうですwww 主人はチンゲン菜をあまり好まないのですが、残さず完食！！お初でしたぁ～苦手な食材を完食されると　幸せな気分になりました✨ いつも素敵なレシピをありがとうございました✨